ウイスキーベース

禁酒法時代のパリで生まれた「スコフロー」。法をあざ笑う者という名前に惚れて、現代の素材で一から再構築しました。オールドオーバーホルト×マンチーノ・ビアンコの組み合わせと、スローイングで仕上げるレシピを紹介。

日本ではほぼ無名のスコティッシュ・モダンクラシック、ラプスカリオン。タリスカーのスモークとPXシェリーの甘み、パスティスのリンスが生む唯一無二の一杯。レシピと誕生秘話、3パターンの飲み比べを解説します。