リキュール 29杯目！「ルクサルド マラスキーノ」〜たった一本の樹から立て直したリキュール〜
爆撃で蒸留所を失い、一族も命を落とした。それでもフィレンツェに託した一本の樹を頼りにゼロから再建。あの蛍光レッドのチェリーとは何者か、隠し味としての使い方まで現役バーテンダーが語ります。
リキュール
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カクテル 22杯目！「ヴェルヴェット・ファレナム」〜バルバドスの魂が生んだ2つのカクテル〜
バルバドスの魂とも呼ばれる、甘くスパイシーなリキュール。単体では地味でも、ラムと合わせるとうま味調味料のように一杯を引き立てます。これを使う2つの古典、コーン・アンド・オイルとバルバドス・カクテルを紹介します。
カクテル 15杯目！「カンパリ・シェカラート」〜1つの材料をシェークするだけで完成するイタリアの味〜
材料はカンパリだけ。氷と空気を含ませてシェークすると、苦みが和らぎ、クリーミーな泡をまとった全く別の飲み物に変わります。ミラノのバール「カンパリーノ」で確立し、アペリティーボを象徴する一杯となりました。