カクテル 15杯目！「カンパリ・シェカラート」〜1つの材料をシェークするだけで完成するイタリアの味〜
材料はカンパリのみ。シェークするだけでふわふわの泡と滑らかな口当たりが生まれる不思議なカクテル、カンパリシェカラート。イタリアの歴史や作り方のコツ、BIRDY.シェーカーとの出会いまで詳しく解説します。
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カクテル 14杯目！「シャルル・ジョルダン」〜クセ者スーズが輝く、エメラルドグリーンの一杯〜
シャルル・ジョルダンのレシピ スーズ 20ml ライチリキュール 10ml ブルーキュラソー 10ml グレープフルーツジュース 20ml 手法 シェーク グラス カクテルグラス カクテルグラスに注いだ瞬間、思わず目が止まる鮮やかなエメラル...
パスタ 2皿目！「オレキエッテとサルシッチャのブロッコリーソース」〜煮崩してこそ旨い、プーリアの食べ方〜
前回の自家製サルシッチャの記事で「腸詰めしないサルシッチャのタネをパスタの具に」とご紹介しました。今回はその中でも、サルシッチャのタネが余ったらいつも必ずつくるブロッコリーソースの作り方をご紹介します。冷凍庫に仕込んだサルシッチャのタネがあ...
ジン 13杯目！「ビーフィーター クラウンジュエル」〜王室の至宝を守る衛兵がおくるプレミアムジン〜
廃番になって伝説になったプレミアムジン、ビーフィーター クラウンジュエル。ロンドン塔の至宝をイメージした50度のジンのレシピと歴史を解説。
保存食 1皿目！「自家製サルシッチャ イタリアの生ソーセージ」
自家製ソーセージ（サルシッチャ）（約12〜13本分） 豚ひき肉（超粗挽き） 1000g 背脂（1cm角） 100g 塩 19g あらびきブラックペッパー 7.5g フェンネルシード（包丁で軽く砕く） 3.5g フェンネルパウダー 1g 乾燥...
ウイスキーベース 12杯目！「ラプスカリオン」〜ピートの荒々しさをシェリーで包んだ、”ならず者”のカクテル〜
日本ではほぼ無名のスコティッシュ・モダンクラシック、ラプスカリオン。タリスカーのスモークとPXシェリーの甘み、パスティスのリンスが生む唯一無二の一杯。レシピと誕生秘話、3パターンの飲み比べを解説します。
アイラモルト 11杯目！「アイリーク」〜蒸留所不明の格安シークレットアイラ〜
蒸留所名を明かさないシークレットアイラ、アイリーク。ラガヴーリン説が有力とされる謎多きアイラモルトの味わいと飲み方を解説。3,000円台でアイラのスモーク感が楽しめる一本。
ウイスキーベース 10杯目！「ウイスキーマック 〜ピート香と生姜の刺激が溶け合う通好みのカクテル」
スコッチとジンジャーワインを合わせたカクテル、ウイスキーマック。レシピと由来、アイラモルトとの相性を解説。アイラ好きにこそ飲んでほしい一杯。
カクテル 9杯目！「ペリオディスタ」〜記者たちを惹きつけてやまない、フルーティーなダイキリ〜
スペイン語で"記者"を意味するラムカクテル、ペリオディスタのレシピと由来を解説。フルーティーでコクのある甘みが広がる、ダイキリ好きにこそ飲んでほしい一杯。
イギリス系 8杯目！「ワーシーパーク 109」
ジャマイカ最古の蒸留所ワーシーパークが作る度数54.5度のハイエステルラム。セメダインのような香りに、喉を焼くアルコールで飲みごたえ抜群